食堂配用小型机械设备安全技术操作规程

（1）、机械安装要由电工进行，所有电器线路须安装漏电保护装置和接地装置。电源插头与插座应相吻合配套。

　　（2）、机械周围地面应干燥、清洁，移动机械后要重新连接地线。

　　（3）、操作人员应熟知机械的基本构造和使用性能，操作时手应离转动部位5厘米以上松开食品，严禁在机械运转时擦洗机械。

　　（4）、各种食品加工机械应设专人操作，其他人员不得随意使用。